Dans le palais de l’Antico Hotel Vicenza, situé au cœur de cette ville de la Vénétie et près de la Piazza dei Signori, les jours commencent avec un riche petit déjeuner où, dans l’offre gastronomique de produits locaux, on trouve aussi le Biscuits au Beurre Loison. Nous avons rencontré Federico Deiana, le Directeur de l’Antico Hotel Vicenza qui nous raconte quelque chose en plus sur la collaboration avec Loison.
“L’Antico Hotel Vicenza est situé au cœur de la ville, où se trouvent la Basilica Palladiana et la Loggia del Capitanato. Après le renouvellement de la structure en 2016, l’Hôtel se distingue pour l’atmosphère d’autres temps caractérisée par des décorations de la première partie du 20eme siècle qui se mélangent avec des meubles du design contemporain. Le palais remonte au 19eme siècle, il y a 23 chambres, dont 4 Junior Suites et 7 Chambre Superior. Enfin, dans le dernier étage on trouve une terrasse panoramique qui offre un vue à 360° sur Vicenza, ses monuments et sur les collines qui entourent la ville.”
Comment est née la collaboration avec Loison Pasticceri?
“Les produits Losion sont très connues dans le territoire de Vicenza : les Panettoni, les Colombe et les Veneziane sont produits d’haute qualité qui nous offrons avec plaisir à nos clients. En plus, je connais personnellement Dario Loison depuis longtemps et il m’a conseillé les Biscuits au Beurre pour l’Antico Hotel Vicenza, compris dès le départ grâce à la qualité et la polyvalence.“
Comment commence la journée à l’Antico Hotel Vicenza?
“Le moment du réveil est très important dans notre hôtel. La proposition pour le petit-déjeuner comprend le service en chambre sur réservation et un buffet copieux, servi dans l’élégante salle de petit-déjeuner, qui comprend des produits locaux soigneusement sélectionnés. De la charcuterie vénitienne et du fromage local aux gâteaux fraîchement préparés. Le choix d’ajouter des biscuits au beurre Loison dans notre proposition gastronomique confirme la volonté de l’Antico Hotel Vicenza d’offrir à ses clients exclusivement des produits locaux, ceux qui sont en mesure de transmettre une histoire artisanale forte, promouvant les traditions gastronomiques locales. Les biscuits Loison sont un petit câlin gastronomique, parfaits pour le petit-déjeuner, mais aussi comme cadeau pour les invités lors de leur enregistrement ou de leur départ.”
Quel est le client le plus courant à l’Antico Hotel Vicenza et quels sont ses besoins typiques?
“Nous avons différents types d’invités, en fonction du moment de l’année et du pays d’origine. Environ 55% d’entre eux appartiennent au secteur des loisirs, tandis que les 45% restants appartiennent au secteur des entreprises. Le dernier préfère un petit-déjeuner rapide, parfois consommé debout. Ici, les biscuits au beurre Loison jouent un rôle stratégique en tant que solution pour associer un expresso ou un cappuccino. Les clients «loisirs» viennent souvent de différents pays – États-Unis, Royaume-Uni, Allemagne, Suisse, Autriche, France et Belgique – ils recherchent une expérience authentique et unique. Les clients qui sont ici pour visiter Vicenza veulent se sentir câlinés et il est donc fondamental de s’occuper de tous les services de l’hôtel. Offrir un petit cadeau de bienvenue personnalisé à l’arrivée de nos invités, comme l’emballage contenant les biscuits Loison, signifie faire attention aux détails et prendre soin des clients. Le personnel est attentif et qualifié, il travaille dur tous les jours pour satisfaire les différents besoins de nos clients. »
