À Venise, près du Pont de Rialto et de la Nouvelle Route après le Pont des Guglie, dans les Caffè del Doge Bars (le « format » des cafétérias Caffè del Doge), on offre avec les cafés une parfumée sélection des biscuits au beurre Loison.
La Torréfaction Caffè del Doge est née dans les typiques rues de Venise en 1995, quand un jeun passionné Bernardo Della Mea, décide d’acheter l’antique Torréfaction «Extra Doge », fondée en 1952 par le Chevalier Ermenegildo Rizzardini, son mentor et maître torréfacteur en la transformant dans une réalité artisanale dynamique et moderne qu’aujourd’hui est fortement adressée à l’export de café express.
À partir de 2005 le « Caffè del Doge Coffee Bar », situé en Calle dei Cinque, est dans les pages du Gambero Rosso et fait le bonheur des amateurs du café du monde entier. Un microcosme dans lequel on trouve plus de 14 variétés de café express : les deux célèbres mélanges Doge Rosso 100% Arabique et Doge Nero et une douzaine dans le plus simple d’origine qui viennent de plantations sélectionnées dans le monde entier: les Caffè delle Stagioni.
En représentant l’essence historique des « botteghe del caffè » de Venise aimés par Carlo Goldoni : pas seulement des lieux du commerce, mais aussi un lieu de rencontre des intellectuels, des artistes, des académiciens et de la population, le Caffè del Doge Coffe Bar est un lieu de rencontre accueillant et convivial.
Ici la journée commence avec un envoûtant arôme d’expresso, accompagné par une sélection de produis de boulangerie et biscuits au beurre Loison.
Canestrello, Caffé, Bacetto, Maraneo, Zaletto et Cacao: les biscuits pour accompagner le café ont été pensés pour toutes les occasions, du petit déjeuner à la pause-café. Consistance riche et parfumée, sucrée avec des arômes classiques, jamais banal.
« Présenter aux clients un biscuit si particulier, en parfait syntonie avec la philosophie de recherche et de développement du Caffè del Doge, signifie offrir une expérience de dégustation complète et recherchée. Cela reste dans la mémoire du client qui répond avec grands souris et nous récompense en revenant le jour après.» dit Pino Pinato, Caffè del Doge
À la base du succès du Caffè del Doge il y a une grande passion et une forte attention aux matières premières. Les mêmes valeurs qui ont guidés Dario Loison dans le choix des meilleurs ingrédients pour offrir biscuits à la hauteur des cafés les plus précieux au monde. Les biscuits au beurre Loison permettent de recevoir le plaisir d’un petit cadeau, jamais banal.
